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利用鸡肉本身的油脂来制作这道美食,健康营养,加入栗子、香菇,味道更加鲜美,肉质软嫩,是一道开胃下饭的家常美食哦!
辅料 辅料
盐适量
栗子适量
水发香菇50g
料酒适量
生抽适量
姜适量
白糖适量
水淀粉适量
做法 无油香菇栗子鸡的做法
1
首先将姜切片、鸡边腿砍成块、水发香菇去蒂切开。
无油香菇栗子鸡的做法步骤1
2
准备好鸡肉,放入姜片,加半勺盐,淋入适量料酒拌匀,腌制三十分钟。
无油香菇栗子鸡的做法步骤2
3
锅中倒入小半锅清水,下入栗子,水开后,捞出。
无油香菇栗子鸡的做法步骤3
4
锅中倒入鸡块,小火煎至颜色金黄,接着放入姜片、水发香菇,淋入适量料酒,倒入小半锅清水,小火煮二十分钟。
无油香菇栗子鸡的做法步骤4
5
再将栗子倒入锅中,小火煮十分钟后,加入半勺盐、少许白糖,淋入适量生抽,翻炒调味,倒入少量水淀粉,翻拌收汁,即可出锅享用。
无油香菇栗子鸡的做法步骤5

小贴士

生栗子洗净后在栗子顶部切十字口,下锅煮5分钟(煮过的栗子要一直放在水里)这样栗子的内皮才好剥。

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