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柴火香干是产自湖北武冈的一种特色美食,而熏肉,是湖南特有的食品,两种美食相结合,香味四溢,味道淳朴,是一道美味下饭的家常美食!
辅料 辅料
大蒜叶适量
干辣椒适量
姜适量
料酒适量
剁辣椒适量
生抽适量
做法 柴火香干炒薰肉的做法
1
首先将腊肉切片、柴火香干切条、大蒜叶斜刀切段、姜切菱形片、干辣椒切节。
柴火香干炒薰肉的做法步骤1
2
锅中放入油,将腊肉的肥肉部分下入锅中,煎出油脂。
柴火香干炒薰肉的做法步骤2
3
接着下入姜片、干辣椒,倒入剩余的腊肉翻炒。
柴火香干炒薰肉的做法步骤3
4
随后加入香干,翻炒片刻后,加入剁辣椒,淋入适量料酒调味,倒入少量清水,煮至汤汁收干时,淋入适量生抽,加入大蒜叶,翻炒片刻,即可盛盘享用。
柴火香干炒薰肉的做法步骤4

小贴士

注意不用加盐,因为熏肉和香干都是咸的

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