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先将排骨压至酥软,然后再和酱汁一起焖煮,相当入味,并且色泽油亮,美味下饭!
辅料 辅料
料酒适量
生抽适量
豆瓣酱适量
柠檬1个
洋葱适量
西红柿适量
姜适量
盐适量
做法 豆瓣酱排骨的做法
1
首先将洋葱切粒、姜切末,少许切片、柠檬切开,取一半,将柠檬汁挤入碗中,加一勺豆瓣酱,淋入适量生抽、料酒拌均匀。西红柿切粒、排骨砍成块。
豆瓣酱排骨的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,倒入排骨,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
豆瓣酱排骨的做法步骤2
3
接着将排骨倒入高压锅中,放入姜片,加半勺盐,倒入小半锅清水,以水面盖过排骨为宜,压十分钟。
豆瓣酱排骨的做法步骤3
4
锅中放入油,下入洋葱、姜末煸香,加入排骨,翻炒片刻,倒入西红柿,调好的豆瓣汁,均匀翻炒后,即可出锅装盘。
豆瓣酱排骨的做法步骤4

小贴士

无特殊技巧

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