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鸡肉虾排堡

鸡肉虾排堡

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芷萍
儿子说,这是一个有惊喜的汉堡包。 制作鸡肉虾排,在以往的制作中,会把虾肉用剪刀剪成小段,吃的时候,能感觉出虾肉的颗粒感,这次在制作的时候,把虾肉段改为了整只虾配鸡排,未吃前,他以为就是鸡肉汉堡,当中间一只虾仁出来的时候,他说,好惊喜的感觉,真是一道让人意外的汉堡。 美食制作就是这样,一个小小的改变,也会有惊喜带来。这是美食让人不断热爱与迷恋的缘故,这个世界上,唯爱和美食不可辜负,既然已经辜负一件,另外一件,就好好把握与珍惜吧,这也是将美食进行到底的缘故。
辅料 辅料
汉堡包适量
生菜适量
玖顺生姜汁适量
玖顺大蒜汁适量
油适量
食盐适量
蚝油适量
生抽适量
白胡椒粉适量
鱼子酱适量
鸡精适量
鸡蛋适量
淀粉适量
面包糠适量
白糖适量
料酒适量
做法 鸡肉虾排堡的做法
1
准备食材。
鸡肉虾排堡的做法步骤1
2
虾去头、皮和虾线,鸡肉剁成大肉粒备用。
鸡肉虾排堡的做法步骤2
3
虾的腌制:食盐、鸡精、生姜汁、生抽、料酒和白胡椒粉。 鸡肉馅的调制:食盐、生姜汁、大蒜汁、鸡精、蚝油、白胡椒粉、白糖、生抽。 以上食材,搅拌均匀腌制起来,至少30分钟以上。
鸡肉虾排堡的做法步骤3
4
将鸡肉用筷子团成大小适当的肉团,放入淀粉中,裹一层淀粉。
鸡肉虾排堡的做法步骤4
5
裹好淀粉后的肉团,放入到蛋液里,沾满蛋液。
鸡肉虾排堡的做法步骤5
6
将沾满蛋液的鸡肉团放入面包糠中。
鸡肉虾排堡的做法步骤6
7
用筷子轻轻整形按扁,摆放入腌制好的虾仁。
鸡肉虾排堡的做法步骤7
8
两面均匀扑满面包糠,用手整形,做成饼胚。
鸡肉虾排堡的做法步骤8
9
油锅8成热,放入制作好的饼胚,入锅油炸。
鸡肉虾排堡的做法步骤9
10
两面金黄,捞出沥油。
鸡肉虾排堡的做法步骤10
11
生菜洗净,面包切片备用。
鸡肉虾排堡的做法步骤11
12
取一张生菜叶放入面包上,挤入鱼子酱。
鸡肉虾排堡的做法步骤12
13
放入炸好的鸡肉虾排。
鸡肉虾排堡的做法步骤13
14
再挤上鱼子酱。
鸡肉虾排堡的做法步骤14
15
放一片生菜,将面包合在一起,即可食用。
鸡肉虾排堡的做法步骤15

小贴士

1.鱼子酱也可以换做自己喜欢的其他酱料。 2.饼胚可以一次性多做,冻入冰箱中,随吃随取。 3.鸡肉剁大粒,吃起来有口感,建议别剁碎。

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