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做过了几个小花样的香椿芽菜,但我感觉还是不能够把香椿芽香浓鲜嫩的味道给予展现。尝试着,尝试着把这个 鲜美的味道更多的留住,留在今春的记忆里。 香椿芽白肉,一个荤素搭配的小菜,一个有点另类的小菜,但我想说,这个味道值得尝试。做菜的本意除了给家 人给自己以满足,并在家人欣慰的同时给自己以成就感外,更多的是那种做菜时候的带有创意的满足感。
辅料 辅料
红油4茶匙
盐1/2茶匙
味极鲜酱油2茶匙
生姜15g
白糖2茶匙
桂皮1小块
八角2个
香叶适量
做法 红油香椿白肉的做法
1
带皮花肉刮洗干净放入煮锅,倒入足量的清水,放入八角、桂皮、生姜片。放入生姜及香料可去除五花肉的肉 腥味道,并增加香味。
红油香椿白肉的做法步骤1
2
开大火煮开后改小火,煮至五花肉用筷子能轻松插入后关火,把五花肉捞出晾凉。
红油香椿白肉的做法步骤2
3
晾凉的五花肉,用刀子切成薄片。
红油香椿白肉的做法步骤3
4
香椿芽洗净后入开水锅焯水,焯烫到香椿芽颜色碧绿后捞出晾凉。
红油香椿白肉的做法步骤4
5
取干净小碗儿调入红油、味极鲜酱油、精盐、白糖搅拌均匀成香辣味汁。
红油香椿白肉的做法步骤5
6
焯烫好的香椿芽攥净水分切成小段,洒在五花肉片上,浇入调好的香辣味汁拌匀。
红油香椿白肉的做法步骤6

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