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春天的韭菜鲜嫩无比,无论怎么搭配都好吃。不像夏天的韭菜,怎么做都像稻草一样难吃。韭菜是一直是木头的最爱,搭配鸡蛋、豆腐皮、绿豆芽等等,真是简单美味的快手菜,也是上班族受欢迎的快手菜之一。 韭菜除了含较多的纤维素,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有极好的效果外,也含有挥发性精油及含硫化合物,更具降低血脂的作用,所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处 韭菜温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效,用于反胃呕吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症,都有相当的缓解作用。其叶和根有散瘀、活血、止血、止泻补中、助肝通络等功效,适用于跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、鼻血、胸痛等症。韭菜子有固精、助阳、补肾、治带暖腰膝的功能。适用于阳萎、早泄、遗精、多尿等症。
辅料 辅料
植物油15茶勺
盐1茶勺
小米椒1个
白糖1g
做法 韭菜木耳炒鸡蛋的做法
1
主料:韭菜、木耳、土鸡蛋 辅料:植物油、盐、白糖
韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤1
2
韭菜洗净沥干水分切段,小米椒洗净切丁
韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤2
3
木耳用热水泡泡去蒂洗净,鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀
韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤3
4
热锅凉油,油热7成下鸡蛋液
韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤4
5
煎到鸡蛋成块,用锅铲产成块捞起
韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤5
6
再次热锅凉油,油热7成下小米椒翻炒出香味
韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤6
7
,加木耳翻炒均匀出香味
韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤7
8
加韭菜翻炒均匀
韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤8
9
加盐翻炒均匀
韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤9
10
加鸡蛋
韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤10
11
翻炒均匀即可
韭菜木耳炒鸡蛋的做法步骤11

小贴士

韭菜和鸡蛋都是很鲜的调味品,不用加鸡精味精了,不可久炒 要是喜欢卖相,可以把韭菜叶分开最后加一起翻炒

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