茄汁颜色红红火火，顿时就能让人食欲倍增。
辅料香菜适量
盐适量
五香粉适量
葱适量
面粉适量
番茄酱适量
水淀粉适量
茄汁素丸子的做法1 
首先将去皮胡萝卜切片，再改刀切丝，葱切末，香菜切末，馒头切粒。
2 
准备一个碗，加入四勺面粉，倒入胡萝卜丝，馒头粒，打入两个鸡蛋，加半勺五香粉，倒入适量清水，拌至糊状，再放入葱末、香菜末，搅拌均匀。
3 
锅中倒入油，烧至七成热，将调好的萝卜丝揉成丸子，下入油锅中，炸至颜色金黄，表皮焦脆，捞出。
4 
准备一个小碗，倒入两勺番茄酱，加一勺白醋，一勺白糖，少许盐，倒入少量清水，搅拌均匀，番茄汁就调好了。
5 
锅留底油，倒入调好的番茄汁，煮开后，淋入适量的水淀粉，收汁至粘稠，再倒入丸子，翻拌均匀，即可出锅装盘。
小贴士
茄汁调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁
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