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金黄色的咖喱,酥香的猪扒,嫩滑的土豆、胡萝卜,配上香醇的米饭,真是好吃得停不了嘴啊!
辅料 辅料
鸡蛋1个
面包糠适量
盐适量
酱油适量
白酒适量
椰浆适量
咖喱酱适量
胡椒粉适量
做法 黄金咖喱猪扒饭的做法
1
首先将猪里脊肉切大片,用刀背将两面拍松。胡萝卜滚刀切块,土豆滚刀切块,泡入清水,洋葱切块。
黄金咖喱猪扒饭的做法步骤1
2
准备好猪里脊肉,放入少许盐,淋入少量白酒,撒少许胡椒粉,抓匀,腌制三个小时。
黄金咖喱猪扒饭的做法步骤2
3
准备一个碗,打入一个鸡蛋,打散。将猪里脊肉裹上一层鸡蛋液,粘上一层面包糠,再裹一层鸡蛋液,沾一层面包糠。
黄金咖喱猪扒饭的做法步骤3
4
准备小半锅油,烧至七成热,下入猪里脊肉,炸至金黄色,捞出,冷却后切成条。
黄金咖喱猪扒饭的做法步骤4
5
另起锅,倒入油,下入洋葱,炒香,接着倒入土豆、胡萝卜,翻炒片刻,放入一勺盐,倒入小半锅清水,再加一勺咖喱酱,盖上锅盖,煮至土豆、胡萝卜软烂,再倒入一碗椰浆,淋入少量酱油,稍煮片刻,盖码就炒好了。
黄金咖喱猪扒饭的做法步骤5
6
准备一碗米饭,放上切好的猪扒,盛上炒好的盖码,就可以品尝了。
黄金咖喱猪扒饭的做法步骤6

小贴士

1、为节省时间,猪排可以晚上腌制,第二天做,更入味 2、做咖喱先用油炒一下洋葱更香 3、椰浆的加入可以让咖喱的口感更柔和 4、炸猪排的时候,火不要太急,中火慢慢炸透,以防外焦里生

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