搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
烘趴女王——万圣节恐怖蛋糕 不是因为双双感觉自己的烘焙水平有多高, 主要是因为双双爱捣鼓烘焙, 又技术有限, 趁这比赛, 给自己一个锻炼的机会, 也跟着高手们学习学习! 话说, 刚报名时, 双双就筹划开了做啥做啥。 有句老话叫:计划不如变化快, 说的就是这事儿吧! 周末做了手指饼干来搭配我的戚风蛋糕, 周一开始就来了各种的忙碌, 白天单位忙, 晚上家里忙。 周二开始做了, 状况又开始百出。 周三晚上我干完活回家, 做蛋糕做到1点多, 第二天同事一句话, 就给我打击惨了:蜘蛛是8条腿的!烘趴女王——万圣节恐怖蛋糕 话说, 我就给做了四条腿出来。 于是, 我被深深的刺激了, 一个是因为时间更紧张了, 另一个是, 发现自己与烘趴女王还是有很大的差距的, 开玩笑跟朋友说:看来我只是烘趴女仆的造化! 再看一下, 真的是不光不像, 还蛮丑!烘趴女王——万圣节恐怖蛋糕 周四继续, 虽然依然不是很满意, 但是孩子们分外捧场, 小外甥接连吃了两个蛋糕, 说他都要幸福死了!烘趴女王——万圣节恐怖蛋糕 没有任何的违和感, 小家伙拿着我做的小蜘蛛玩了半天, 恐怖的蛋糕连小孩子都没有被吓住, 也是我的另一种失败吧! 奶油的颜色很怪异, 一开始我是想着做成血红色, 不过我用的那个惠尔通的色素, 怎么也弄不出, 已经放了不少, 再放就感觉吃起来不安全, 所以做罢, 粉色, 吃起来倒是不会反胃了! 满满的小骷髅头, 都是用白色软巧克力做的, 花生米大小, 如果你不害怕, 可以一粒一粒吃掉它! 蝙蝠, 黑色软巧克力捏软, 用保鲜膜盖起来, 擀薄, 刻出形状即可。眼珠也是白色软巧克力和黑色软巧克力, 做法相当简单, 团个球, 点个点就行了! 为了让他眼睛有充血的感觉, 我在奶油里面滚了滚!
辅料 辅料
蛋黄4个
低筋面粉70g
玉米油40g
牛奶40g
黑色巧克力89g
水怡35g
白巧克力89g
水怡35g
淡奶油200g
细砂糖20g
色素适量
柠檬汁少许
做法 万圣节恐怖蛋糕的做法
1
蛋白蛋黄分离,蛋清中加入少许柠檬汁,分次加入白糖,打发至略尖。(盆要无油无水,否则不能打发;白糖要分次加入;柠檬汁可以用白醋代替)
万圣节恐怖蛋糕的做法步骤1
2
蛋黄、玉米油、牛奶混合,筛入低筋面粉,搅拌均匀。(不要过度搅拌,以防起筋。)
万圣节恐怖蛋糕的做法步骤2
3
分次将蛋白加入蛋黄糊中,搅拌均匀。(分次加入,以防搅拌不够均匀,产生蛋白点)
万圣节恐怖蛋糕的做法步骤3
4
搅拌均匀的蛋糊。
万圣节恐怖蛋糕的做法步骤4
5
烤箱预热,将蛋糊倒入模具中,刮平。
万圣节恐怖蛋糕的做法步骤5
6
将其送入烤箱,中下层转中层,170度,烤40分钟。(一开始用倒数第二层,30分后转中层)
万圣节恐怖蛋糕的做法步骤6
7
出炉倒扣,晾凉,脱模。
万圣节恐怖蛋糕的做法步骤7
8
巧克力隔热水融化。(水加热至50度,关火,将其放入,搅拌至融化,不要太高温哦)
万圣节恐怖蛋糕的做法步骤8
9
搅匀至无颗粒。加入水怡,搅匀。(水怡淘宝有售)
万圣节恐怖蛋糕的做法步骤9
10
将其倒在大理石台面上,用刮刀刮匀至干硬成团。黑色巧克力同样方法制作,用时将其捏软即可。(可能会变得很硬,但是你只要切下一小块,用手轻轻捏,就会变软哦)
万圣节恐怖蛋糕的做法步骤10
11
白色软巧克力,取一个小团,捏软,呈椭圆形,用牙签粗的一段在上面点出眼睛和嘴巴,嘴巴进了弄得夸张点,用手将其脸部捏扭曲些就行了。
万圣节恐怖蛋糕的做法步骤11
12
巧克力装入裱花袋内,用电风扇将其吹化,在油纸上画出网,冷后干硬即可用来装饰。黑色软巧克力捏软,用保鲜膜覆盖,擀薄,先用纸画一只蝙蝠,剪下来,然后将纸覆盖在巧克力上面,用刀子切下来就行了!
万圣节恐怖蛋糕的做法步骤12
13
黑色软巧克力捏软,先捏出爪子,摆在下面,然后再放身子,将其略压,使其粘合住,等凉了变硬后再进行装饰。
万圣节恐怖蛋糕的做法步骤13
14
淡奶油放入细砂糖,用电动打蛋器搅打至略粘稠,取出一部分,加入色素,搅匀,将其挤在蛋糕顶端,呈电流动性滴落的感觉。 另一部分继续搅打发,将其挤入蛋糕中空位置。
万圣节恐怖蛋糕的做法步骤14
15
取蛋糕,淋上打好的淡奶油,摆上手指饼干,蜘蛛,网,小骷髅等装饰即可。
万圣节恐怖蛋糕的做法步骤15

小贴士

融化巧克力时,水加热至50度,关火,将其放入,搅拌至融化,不要太高温哦!

收藏 225收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
八大菜系中最好吃的鱼划水!吃饱了才有力气上班!

614

八大菜系中最好吃的鱼划水!吃饱了才有力气上班!

银耳和木耳都止咳,有痰无痰别吃错!

530

银耳和木耳都止咳,有痰无痰别吃错!

原来剩米饭还有这种新吃法,大开眼界!

279

原来剩米饭还有这种新吃法,大开眼界!

西红柿炒鸡蛋,先放鸡蛋对吗?

1021

西红柿炒鸡蛋,先放鸡蛋对吗?

教你用红油做出伪“夫妻肺片”

656

教你用红油做出伪“夫妻肺片”

康熙皇帝的心头好——八宝豆腐

380

康熙皇帝的心头好——八宝豆腐