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沙瓦琳, 著名的法式小蛋糕, 蛋糕中心部分成凹陷状, 挤入巧克力馅, 使本来就滋味浓郁的小蛋糕更加高大上起来, 即便只是看看, 也能让你忍不住流下口水。 重油的小蛋糕, 真材实料往往令人更加不能抗拒。
辅料 辅料
动物性淡奶油30g
黑巧45g
白巧少许
做法 巧克力莎瓦林的做法
1
黄油软化。
巧克力莎瓦林的做法步骤1
2
巧克力切碎屑。
巧克力莎瓦林的做法步骤2
3
筛入低粉、糖粉、玉米淀粉。
巧克力莎瓦林的做法步骤3
4
用电动打蛋器低速搅打均匀。
巧克力莎瓦林的做法步骤4
5
分次加入蛋黄、牛奶,搅打均匀。
巧克力莎瓦林的做法步骤5
6
加入杏仁粉和巧克力屑。
巧克力莎瓦林的做法步骤6
7
搅拌均匀。
巧克力莎瓦林的做法步骤7
8
将面糊装入裱花袋内。
巧克力莎瓦林的做法步骤8
9
模具内刷黄油,筛入面粉,倒扣,将多余的面粉磕出。
巧克力莎瓦林的做法步骤9
10
将面糊挤入模具内。
巧克力莎瓦林的做法步骤10
11
卡士35升烤箱预热,将模具放入,180度,烘烤20分钟,至表面金黄色即可取出。
巧克力莎瓦林的做法步骤11
12
烘烤小蛋糕的时候,将巧克力隔水融化。
巧克力莎瓦林的做法步骤12
13
加入淡奶油。
巧克力莎瓦林的做法步骤13
14
搅拌均匀。
巧克力莎瓦林的做法步骤14
15
装入裱花袋,挤在小蛋糕的凹陷处即可。
巧克力莎瓦林的做法步骤15

小贴士

黄油室温融化效果更佳

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