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芒果班戟是【烘焙甜点】4月的第四堂课作业,老师是美妞_柠檬薄荷。老师的教学帖子还没有到发表的时间,我是按照Q猪宝宝老师的菜谱做的。做的漂亮吧,自我感觉不错哦——味道好极了。
辅料 辅料
淡奶油100g
糖粉20g
芒果1个
做法 芒果班戟的做法
1
准备好食材。
芒果班戟的做法步骤1
2
芒果去皮,切成长条。备用。
芒果班戟的做法步骤2
3
鸡蛋打入碗里,加入糖粉用打蛋器搅打均匀。
芒果班戟的做法步骤3
4
然后加入240克牛奶搅拌均匀。
芒果班戟的做法步骤4
5
黄油隔水加热融化成液态以后,倒入碗里,搅拌均匀。
芒果班戟的做法步骤5
6
筛入低筋面粉,搅拌均匀。
芒果班戟的做法步骤6
7
将稀面糊过筛,用手动打蛋器搅拌过滤出来的粉粒,让全部材料都通过滤筛。
芒果班戟的做法步骤7
8
搅拌均匀,放入冰箱冷藏静置半个小时。
芒果班戟的做法步骤8
9
平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入两大勺面糊,摊成圆形,煎到面糊凝固。
芒果班戟的做法步骤9
10
把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮。
芒果班戟的做法步骤10
11
淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。
芒果班戟的做法步骤11
12
将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的奶油,放上一块芒果肉。
芒果班戟的做法步骤12
13
再放上适量打发好的奶油。
芒果班戟的做法步骤13
14
把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,先左右包。
芒果班戟的做法步骤14
15
然后前后包。
芒果班戟的做法步骤15
16
切开看看,漂亮吧~
芒果班戟的做法步骤16

小贴士

1,包好的芒果班戟放入冰箱冷藏30分钟以上再切开,切面漂亮。 2,我没有用黄色素,用的草鸡蛋和黄油。

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