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排骨含有丰富的钙质,可以维护骨骼健康,并且能够提供给我们日常所需的优质蛋白质、脂肪等,一道粉糯嫩滑的芋头排骨煲您学会了吗?
辅料 辅料
红椒适量
姜适量
葱适量
蒜子适量
八角适量
桂皮适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉适量
生粉适量
白糖适量
做法 芋头排骨煲的做法
1
首先将芋头切成块、红椒去头去尾切成圈、姜切成片、蒜子切块、葱切成葱花、白萝卜切成薄片、排骨砍成块。
芋头排骨煲的做法步骤1
2
准备好排骨,放入姜片、淋入料酒、生抽、撒上少许胡椒粉、少许白糖、少许盐,加入3勺生粉,拌匀腌制2个小时。
芋头排骨煲的做法步骤2
3
锅中放入油,将排骨下锅,翻炒至变色后,加入姜片、蒜子煸香,接着加入八角、桂皮,翻炒至排骨8成熟后,捞出备用。
芋头排骨煲的做法步骤3
4
准备好砂锅,锅中放入油,在锅底铺上一层白萝卜片,中间放入芋头,再加入排骨,盖上盖,用小火煲至芋头变软烂后,再加入红椒,继续煲2分钟,煲好后,撒上葱花就大功告成了。
芋头排骨煲的做法步骤4

小贴士

1. 腌排骨时一定要一次性把味放够,生粉可以稍多放一点,这样排骨吃起来很嫩滑。 2. 腌制的时间最好更长一些 5. 整个过程没放过水的,排骨本身的水份加油就够了。

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