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豆腐的制作渊源久远,细嫩润滑的豆腐夹,搭配上牛肉,不仅味道更美,营养也是得以最大限度的吸收,老少皆宜呢!
辅料 辅料
辣椒酱适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
老抽适量
做法 牛肉豆腐夹的做法
1
准备好老豆腐,用模具将豆腐做成心形,剩余的豆腐留下备用,再切开形成豆腐夹。
牛肉豆腐夹的做法步骤1
2
姜切末、将牛肉剁成泥,加入适量老抽、姜末、剩余的豆腐,抓拌均匀,然后将牛肉馅塞入豆腐夹中。
牛肉豆腐夹的做法步骤2
3
锅中放入油,将豆腐夹放入锅中,轮流煎至两面金黄,盛出。
牛肉豆腐夹的做法步骤3
4
锅留底油,倒入一勺辣椒酱,炒出红油,加入少量清水,再将豆腐夹放入锅中,淋入适量料酒、生抽,加少许白糖,来回晃动均匀,焖煮一分钟,即可出锅装盘,最后将剩余的酱汁浇入豆腐夹之上,就可以愉快的享用啦!
牛肉豆腐夹的做法步骤4

小贴士

1、做豆腐夹选用老豆腐比较容易操作。 2、没有模具直接切成方形就可以了。 3、肉馅中可以加入自己喜欢和需要的食材。 4、锅烧热倒入食油,中火煎豆腐不易粘锅。 5、豆腐虽然美味,但性寒,不宜多吃。 6、豆腐富含嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度过高者最好不要吃豆腐。

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