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鲤鱼含有人体所需的矿物质、维生素A、维生素D、蛋白质等,一道飘香四溢的啤酒鱼,表皮酥脆,肉质细嫩,你学会了吗?
辅料 辅料
朝天椒适量
盐适量
西红柿适量
番茄酱适量
姜适量
白醋适量
胡椒粉适量
葱适量
蚝油适量
香菇适量
生抽适量
白糖适量
做法 啤酒鱼的做法
1
首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时,泡发后切条。
啤酒鱼的做法步骤1
2
锅中倒入油,烧热后,将鲤鱼下锅,轮流煎至两面表皮金黄时,下入姜片、葱白段、辣椒煸香。
啤酒鱼的做法步骤2
3
随后加入香菇、下入西红柿、倒入一瓶啤酒,大火烧开后,加入番茄酱、适量蚝油、适量生抽、适量白醋。
啤酒鱼的做法步骤3
4
翻一面,盖上锅盖,继续焖10分钟后,再翻边,加小半勺盐、少许白糖,煮至汤汁逐渐收干时,撒些胡椒粉调味,就大功告成了。
啤酒鱼的做法步骤4

小贴士

1、鲤鱼不要去鳞,剪掉鱼鳍,鱼尾。 2、鱼鳞炸制金黄后,吃起来脆嫩,此啤酒鱼鲜美补钙。

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