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有时候突然很想吃香辣刺激的食物,就会想到麻辣香锅这类的菜肴。 其实不需要去外面吃,随便翻一翻冰箱,准能找到好些可以利用的食材和调料呢。 想吃哪种配菜都可以尽情加进去,我最喜欢这道菜里面的腐竹和莲藕哦~~
辅料 辅料
麻辣香锅调料1包
干红辣椒适量
花椒适量
麻椒适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
玉米淀粉适量
香菜适量
熟芝麻适量
食用油适量
蒜适量
姜适量
香葱适量
洋葱适量
熟鹌鹑蛋适量
土豆适量
芹菜适量
腐竹适量
莲藕适量
做法 香辣干锅鸡块的做法
1
将鸡半只剁成小块,冷水入锅,至水开后再煮10分钟后捞出
香辣干锅鸡块的做法步骤1
2
将烫过的鸡块加适量盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制10分钟
香辣干锅鸡块的做法步骤2
3
干红辣椒剪成段、洋葱、蒜、姜、香葱如图处理
香辣干锅鸡块的做法步骤3
4
将泡发的腐竹切段,芹菜切段、土豆切成条、莲藕切片,熟鹌鹑蛋去壳备用
香辣干锅鸡块的做法步骤4
5
炒锅中加油上火烧热,分别将莲藕、土豆、芹菜过油炸熟后捞出沥干油分
香辣干锅鸡块的做法步骤5
6
腐竹用中小火慢慢炸脆后捞出沥干
香辣干锅鸡块的做法步骤6
7
将鹌鹑蛋放进腌制的鸡块中,撒上适量生粉稍微搅拌一下
香辣干锅鸡块的做法步骤7
8
将鸡块和鹌鹑蛋也入油锅炸制,鹌鹑蛋表面微黄先捞出来
香辣干锅鸡块的做法步骤8
9
待鸡块表皮微微金黄即可捞出控净油份
香辣干锅鸡块的做法步骤9
10
炒锅上火,加少许油,下入干红辣椒及花椒、麻椒。炒出香味
香辣干锅鸡块的做法步骤10
11
下入洋葱、大蒜、姜片和香葱炒香
香辣干锅鸡块的做法步骤11
12
下入一小包麻辣香锅调料慢慢炒出香气
香辣干锅鸡块的做法步骤12
13
将鸡块和配菜加入,翻炒均匀
香辣干锅鸡块的做法步骤13
14
可以调入适量糖调味,待所有原料都裹匀调料后即可,撒入适量芝麻
香辣干锅鸡块的做法步骤14
15
将做好的香辣鸡块盛到小锅中,撒香菜提味即可上桌了
香辣干锅鸡块的做法步骤15

小贴士

配菜可以根据自己的口味随意添加

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