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自从公公来这里以后,我经常做一些蛋糕、面包,他都很喜欢吃,这份布丁也不例外,他自己吃了一碗,一直说:“香喷喷、甜滋滋的,真好吃!”
辅料 辅料
全蛋2个
蛋黄1个
牛奶200g
细砂糖10g
炼乳25g
淡奶油100g
做法 焦糖布丁的做法
1
准备全部材料。
焦糖布丁的做法步骤1
2
先制作焦糖:白糖加凉水混合,放入小锅中。
焦糖布丁的做法步骤2
3
大火煮至大泡。
焦糖布丁的做法步骤3
4
转小火煮至褐色。
焦糖布丁的做法步骤4
5
迅速倒入开水。
焦糖布丁的做法步骤5
6
焦糖液就做好了。
焦糖布丁的做法步骤6
7
小锅里放细砂糖10克。
焦糖布丁的做法步骤7
8
加入炼乳25克。
焦糖布丁的做法步骤8
9
加入牛奶200克。
焦糖布丁的做法步骤9
10
放火上加热至砂糖融化。
焦糖布丁的做法步骤10
11
加入淡奶油。
焦糖布丁的做法步骤11
12
加入焦糖液,搅拌均匀。
焦糖布丁的做法步骤12
13
鸡蛋打散,晾凉的焦糖液倒进去。
焦糖布丁的做法步骤13
14
搅拌均匀。
焦糖布丁的做法步骤14
15
过筛两次,使布丁更细滑。
焦糖布丁的做法步骤15
16
倒入烘烤容器中。
焦糖布丁的做法步骤16
17
隔水烘烤。(烤盘中倒入热水,上面放烤网,布丁碗放在烤网上。)上火150度,下火140度,烤45分钟。
焦糖布丁的做法步骤17

小贴士

温度仅供参考,时间按照碗的大小来设定。 我感觉烤过了,下次尝试40分钟。

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