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咬开酥香的外皮,里面是饱满流浆的香蕉馅,这样的好吃的香蕉派~~香蕉控们一定要试试看!
辅料 辅料
黄油30g
糖粉8g
牛奶23g
淡奶油5ml
炼乳5ml
淀粉8g
做法 香蕉派的做法
1
准备原料
香蕉派的做法步骤1
2
先制作派皮,黄油切小块后软化
香蕉派的做法步骤2
3
加入糖粉
香蕉派的做法步骤3
4
加入过筛的低粉
香蕉派的做法步骤4
5
用手搓匀成大的颗粒状
香蕉派的做法步骤5
6
分次加入牛奶,揉搓均匀
香蕉派的做法步骤6
7
揉成光滑面团,放入保鲜袋冰箱里冷藏1小时备用
香蕉派的做法步骤7
8
香蕉切块
香蕉派的做法步骤8
9
擀压成泥
香蕉派的做法步骤9
10
加入炼乳和淡奶油
香蕉派的做法步骤10
11
加入淀粉,搅拌均匀
香蕉派的做法步骤11
12
冷藏好的面团拿出,擀成薄片
香蕉派的做法步骤12
13
压成圆形面皮
香蕉派的做法步骤13
14
取一块面皮,放上香蕉馅
香蕉派的做法步骤14
15
对折,收口
香蕉派的做法步骤15
16
表面刷蛋黄液,放入预热好的烤箱,200度烤5分钟,转180度10分钟左右
香蕉派的做法步骤16

小贴士

1、软化的黄油和面粉一定要先搓成颗粒状,再分次加入清水,这样可以确保派皮更均匀 2、香蕉馅里一定要加入适量的干淀粉,否则烤的时候会撑破派皮,爆浆流出

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