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QQ弹弹的魔芋,搭配上鲜味十足的五花肉,两者相互融合,口感丰富,肥而不腻,一口下去,绵软嫩滑,回味无穷!
辅料 辅料
盐适量
葱适量
姜适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量
生抽适量
做法 魔芋红烧肉的做法
1
首先将五花肉切块、葱切段、姜切片、魔芋切块。
魔芋红烧肉的做法步骤1
2
锅中放入清水,下入五花肉焯水,淋入适量料酒,待血水焯出,捞入凉水洗净。
魔芋红烧肉的做法步骤2
3
锅中放入油,倒入五花肉,煎至焦黄、香味溢出时,加入姜片、淋入适量老抽,翻炒上色,加入冰糖翻炒,接着倒入清水,盖过五花肉为宜,加入葱段,盖上锅盖,煮十五分钟。
魔芋红烧肉的做法步骤3
4
再入魔芋,加半勺盐、淋入适量生抽,翻拌均匀,加盖,继续炖至汤汁逐渐收干,再加半勺盐调味,翻炒收汁,就大功告成啦。
魔芋红烧肉的做法步骤4

小贴士

1、五花肉要先用清水焯水,水中加料酒有去腥的作用 2、魔芋用之前要先清洗干净或是用开水汆烫一下 3、五花肉先下锅煸炒出肥油来,做出的红烧肉不腻人

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