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土豆渗透了鸭肉的酱汁,吃起来口感软糯多汁,而鸭肉鲜香嫩滑,色泽红亮,味道鲜美!不仅如此,鸭肉具有除湿解毒、滋阴养胃的温补功效哦!您还等什么呢?
辅料 辅料
胡椒粉适量
花椒粒适量
黄灯笼酱适量
桂皮适量
蒜子适量
生抽适量
干辣椒适量
豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
料酒适量
做法 土豆烧鸭的做法
1
首先将葱白切段,姜切片,蒜子切开,土豆切块,泡入清水中,仔鸭砍成块。
土豆烧鸭的做法步骤1
2
锅中倒入热水,淋入适量料酒,倒入鸭块,焯出血水,捞出。
土豆烧鸭的做法步骤2
3
锅中倒入油,放入姜片,炒数秒,再入花椒粒、倒入黄灯笼酱、豆瓣酱、放入干辣椒、桂皮。
土豆烧鸭的做法步骤3
4
将鸭肉倒入锅中,翻炒至有香味时,淋入料酒,倒入适量清水,加盖,焖十分钟,然后加入土豆,放入蒜子,淋入适量生抽,撒些胡椒粉提鲜味,加盖,继续焖至土豆软烂,汤汁收干,最后撒入葱花点缀,翻炒均匀,就大功告成啦!
土豆烧鸭的做法步骤4

小贴士

1、鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。 2、鸭肉性凉,脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。 3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。 4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、荞麦同食。

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