土豆渗透了鸭肉的酱汁，吃起来口感软糯多汁，而鸭肉鲜香嫩滑，色泽红亮，味道鲜美！不仅如此，鸭肉具有除湿解毒、滋阴养胃的温补功效哦！您还等什么呢？
辅料胡椒粉适量
花椒粒适量
黄灯笼酱适量
桂皮适量
蒜子适量
生抽适量
干辣椒适量
豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
料酒适量
土豆烧鸭的做法1 
首先将葱白切段，姜切片，蒜子切开，土豆切块，泡入清水中，仔鸭砍成块。
2 
锅中倒入热水，淋入适量料酒，倒入鸭块，焯出血水，捞出。
3 
锅中倒入油，放入姜片，炒数秒，再入花椒粒、倒入黄灯笼酱、豆瓣酱、放入干辣椒、桂皮。
4 
将鸭肉倒入锅中，翻炒至有香味时，淋入料酒，倒入适量清水，加盖，焖十分钟，然后加入土豆，放入蒜子，淋入适量生抽，撒些胡椒粉提鲜味，加盖，继续焖至土豆软烂，汤汁收干，最后撒入葱花点缀，翻炒均匀，就大功告成啦！
小贴士
1、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。 2、鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。 3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。 4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、荞麦同食。
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