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排骨与酸菜一同炖制,排骨融合了酸菜的酸爽,又解了肉的油腻,咸鲜可口,健康美味,是一道非常受欢迎的一道东北菜哦!
辅料 辅料
盐适量
胡椒粉适量
葱适量
姜适量
料酒适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒适量
红薯粉适量
豆腐适量
做法 酸菜炖排骨的做法
1
首先将酸菜切丝,排骨砍成块,葱白切段,葱叶切葱花,豆腐切块,干辣椒切段、姜切片、将红薯粉放入清水中,泡软。
酸菜炖排骨的做法步骤1
2
锅中倒入清水,倒入排骨,盖上锅盖,焯出血水后,将排骨捞入凉水中洗净。
酸菜炖排骨的做法步骤2
3
锅中倒入适量清水,放入排骨,淋入适量料酒,加入八角、桂皮、葱段、姜片,盖上锅盖,炖半个小时,然后倒入碗中。
酸菜炖排骨的做法步骤3
4
锅中倒入油,下入干辣椒段,加入酸菜,翻炒至有香味时,再加入煮好的排骨,煮开后加入豆腐块、粉条,加一勺盐,盖上锅盖,小火煮二十分钟,最后撒入胡椒粉,拌匀,就可以出锅享用啦。
酸菜炖排骨的做法步骤4

小贴士

酸菜最好选用东北酸菜,最后炖至不要收干汤汁。

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