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莴笋是春季餐桌常见蔬菜,清脆爽口的莴笋,又叫“春菜”。它的营养丰富,有很多保健功效。非常适合春季常常食用,可以清热解毒,帮助消化。 莴笋的吃法很多,凉拌,炒食,烧汤都可,清炒莴笋是最家常的做法,虽然只是简单的素菜,不过依然还是非常的爽口是春季一道家常美味。
辅料 辅料
蒜瓣2个
红辣椒1个
盐适量
花椒粒20粒
糖2g
米醋3ml
做法 清炒莴笋丝的做法
1
准备好所有的食材。
清炒莴笋丝的做法步骤1
2
莴笋去皮切丝加少许盐腌制15分钟。
清炒莴笋丝的做法步骤2
3
蒜瓣切片,葱,辣椒切丝。
清炒莴笋丝的做法步骤3
4
腌制过的莴笋挤出水分沥干。
清炒莴笋丝的做法步骤4
5
炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出不要。
清炒莴笋丝的做法步骤5
6
在爆香蒜葱和辣椒。
清炒莴笋丝的做法步骤6
7
倒入莴笋翻炒。
清炒莴笋丝的做法步骤7
8
加入盐,糖继续翻炒片刻。
清炒莴笋丝的做法步骤8
9
最后淋入少许米醋。
清炒莴笋丝的做法步骤9
10
加少许鸡精。
清炒莴笋丝的做法步骤10
11
翻炒均匀关火。
清炒莴笋丝的做法步骤11

小贴士

加少许盐腌制一下莴笋再炒至,能减少莴笋少许苦涩味道。 最后加入少许米醋可使莴笋更加脆口,而且提升菜肴的口感。

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