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看了芷萍老师学做家常菜的韭菜面片,早就想学着做了,前几天蒸的发糕太多,这回吃得差不多了,今中午学做了一回。加了虾仁会不会更鲜呀。
辅料 辅料
麻油适量
盐适量
五香粉少许
鸡蛋一枚
虾仁适量
做法 韭菜虾仁面片的做法
1
准备好韭菜 鸡蛋 面粉,
韭菜虾仁面片的做法步骤1
2
虾仁,
韭菜虾仁面片的做法步骤2
3
韭菜从根的部分切开,
韭菜虾仁面片的做法步骤3
4
根的部分切几段用香油 盐 五香粉腌上,
韭菜虾仁面片的做法步骤4
5
叶的部分切碎,又切了点香菜,
韭菜虾仁面片的做法步骤5
6
放面粉碗里,打入鸡蛋,
韭菜虾仁面片的做法步骤6
7
用筷子搅成疙瘩,感觉太干,倒了点牛奶,
韭菜虾仁面片的做法步骤7
8
揉好扣上饧着,
韭菜虾仁面片的做法步骤8
9
饧好了,揉匀拍扁,
韭菜虾仁面片的做法步骤9
10
慢慢擀成薄片,
韭菜虾仁面片的做法步骤10
11
撕成片,
韭菜虾仁面片的做法步骤11
12
坐锅放水开后放面片,
韭菜虾仁面片的做法步骤12
13
再开锅放虾仁,
韭菜虾仁面片的做法步骤13
14
面片熟了放韭菜根,
韭菜虾仁面片的做法步骤14
15
再开锅即关火,
韭菜虾仁面片的做法步骤15
16
盛碗里趁热吃无比鲜美。
韭菜虾仁面片的做法步骤16

小贴士

老师说的真对,韭菜会出水,和面时硬一点。

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