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春天不吃回春卷似乎说不过去呢,再说我本身也喜欢吃这种香甜酥脆的东西,所以想方设法也要做一次; 为什么说是想法设法呢,因为真没见过有春卷皮可以买的,市场和超市都找过了都木有,最后只有到好豆上一搜做法了,做法蛮多的,最后我还是按照可可的方子自制了一回春卷皮; 先和面擀皮再蒸,最让我为难的就是擀面这一步了,一直擀不圆也擀不薄,包的时候有点干还沾了点水,但是没有想到炸的那么酥脆,非常好吃,而且我包了香蕉和紫薯泥两种口味的,特别是香蕉的香甜软嫩的相当不错呢。
辅料 辅料
盐2g
白糖20g
紫薯泥适量
温水适量
做法 香蕉紫薯春卷的做法
1
准备好所需要的材料,紫薯泥是提前做好的(蒸好压泥加点白糖混合即可)
香蕉紫薯春卷的做法步骤1
2
盐放入面粉中,白糖用温水化开后倒入粉中,边倒边搅拌成面絮状
香蕉紫薯春卷的做法步骤2
3
用手揉成软硬适合的面团,盖起来醒30分钟
香蕉紫薯春卷的做法步骤3
4
醒好的面分小份
香蕉紫薯春卷的做法步骤4
5
取一份擀开(最好薄点圆点,我实在是擀不成形),擀成面片后把上面刷点油
香蕉紫薯春卷的做法步骤5
6
把擀好的面片之间刷点油摆在盘里中,上锅中蒸10分钟
香蕉紫薯春卷的做法步骤6
7
蒸好后取出,放上香蕉段
香蕉紫薯春卷的做法步骤7
8
包起来,收口处用水抹一下就好了
香蕉紫薯春卷的做法步骤8
9
又包了几个紫薯馅的
香蕉紫薯春卷的做法步骤9
10
包起来的样子
香蕉紫薯春卷的做法步骤10
11
依次包完全部的春卷
香蕉紫薯春卷的做法步骤11
12
锅中倒油烤至6成热的时候放春卷,炸至两面金黄即可
香蕉紫薯春卷的做法步骤12
13
沥下油可以开吃喽
香蕉紫薯春卷的做法步骤13

小贴士

温水和面和团软点更好操作; 春卷皮要擀的薄、圆更漂亮; 包馅的时候收口处抹点水就可以粘住了;

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