丸子是很多人的最爱，外焦里嫩，做法也很简单，并且加入了山药等食材也特别的营养哦！
辅料麻油适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
姜适量
葱适量
胡椒粉适量
生粉适量
五香粉适量
生抽适量
炸肉丸子的做法1 
首先将姜切末，葱白切葱花，山药切成粒，泡入清水中。
2 
准备好猪肉泥，加入适量清水，搅散后，再加少许盐、白糖，淋入适量料酒，撒少许胡椒粉，拌匀，倒入山药粒、姜末、葱花，放四勺生粉，再淋入适量生抽、撒少许五香粉、倒入几滴麻油，搅拌均匀。
3 
准备好肉泥和一个盘子，盘底抹油，将肉泥团成肉丸子。
4 
锅中倒入小半锅油，烧至六成热，下入肉丸子，炸至金黄酥脆，即可捞出。
小贴士
1.炸好一遍放着，吃时再复炸。 2.用三分肥，七分瘦的肉做，口感最好。
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