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英语pudding的译音,亦有称作[布甸]。是英国的一种传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的,今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及奶油,奶酪为主材料来制作。 布丁有很多种:鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力布丁.草莓布丁……。我制作这款没有奶酪也没有鸡蛋的奶酪布丁,口感嫩滑,奶味香浓。改善了鸡蛋的腥味和奶酪的腻酸味。非常清新可口。这样配方的布丁不是应该叫鲜奶布丁更加适合吗?但是产品包装上面的原配方是叫奶酪布丁呢。豆亲们,你们怎么看呢。这款布丁应该叫什么布丁好呢?我在这里耐心的等待各位豆亲的答案!
辅料 辅料
布丁玻璃瓶2个
陶瓷容器2个
做法 奶酪布丁的做法
1
原材料全部备齐了。
奶酪布丁的做法步骤1
2
吉利丁粉倒入冷水中溶解。
奶酪布丁的做法步骤2
3
把鲜奶倒奶锅里,再加入鲜奶油、细砂糖、香草粉搅拌均匀。
奶酪布丁的做法步骤3
4
用中火煮沸溶解后立即关火。
奶酪布丁的做法步骤4
5
关火后加入吉利丁液搅拌溶解,搅拌均匀。
奶酪布丁的做法步骤5
6
把布丁液过滤一遍。
奶酪布丁的做法步骤6
7
过滤完成了,将容器放入冰水盆里,让其迅速冷却。
奶酪布丁的做法步骤7
8
完全冷却了,倒入经过消毒处理,无油无水的布丁容器里。
奶酪布丁的做法步骤8
9
布丁瓶盖盖子,没有盖子的陶瓷心形容器就用保鲜膜封盖好。
奶酪布丁的做法步骤9
10
封闭完成,放入冰箱冷藏2个小时以上至凝固即可食用了。
奶酪布丁的做法步骤10
11
完美无缺。细腻光滑。
奶酪布丁的做法步骤11
12
趁新鲜赶紧来一起吃吧。
奶酪布丁的做法步骤12

小贴士

布丁增稠剂可以选择明胶粉,鱼胶粉,琼脂(洋菜),吉利丁片,还有慕司粉(模士粉),果冻粉,布丁粉等都是起凝固作用的明胶粉,鱼胶粉,但是吉利丁片是比较通用的。 成品图中附加一份原配方。原料里面没有奶酪成份哦。但是它又叫做奶酪布丁呢?本人第一次制作布丁?但是这味道和口感非常的棒。(在外吃过各种口味的布丁,像这么好吃的口味还是第一次呢,而且居然是自己制作的)。

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