一道炸酥肉，颜色金黄，外酥内嫩，口味鲜香，真是让人垂涎三尺啊！
辅料面粉适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
料酒适量
金黄炸酥肉的做法1 
首先将猪里脊肉切条。
2 
准备好猪里脊肉，加半勺盐，淋入适量生抽、料酒，撒少许胡椒粉，拌匀，腌制二十分钟。
3 
准备好碗，将蛋清与蛋黄分离，留蛋清备用。
4 
准备好一个大碗，倒入蛋清，加入适量面粉，再打入一个鸡蛋，加半勺盐，少许胡椒粉，搅拌均匀，调制成鸡蛋糊。
5 
锅中准备大半锅油，烧至七成热时，将肉片均匀的裹上鸡蛋糊，然后逐个下入油锅中，炸至金黄时捞出，将油温继续烧至八成热，再次将里脊肉下锅，炸至酥脆后捞出，装盘，就可以享用了。
小贴士
面粉的量不是一定的，慢慢地加，太稀不能挂糊，太干炸出来太厚重，以筷子挑起来绵绵下流为好。
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