所谓汽水，是蒸锅中的水受热而产生的，以此种方法烹饪的汽水肉，滋味清爽鲜美，口感嫩滑，十分有利于消化。
主料
辅料姜适量
大葱适量
胡椒粉适量
盐适量
酱油适量
生粉适量
汽水肉的做法1 
首先将猪里脊肉剁碎，大葱切碎、姜切米。
2 
将肉泥倒入碗中，加一勺盐，撒少许胡椒粉，淋入适量酱油、加两勺生粉、倒入适量清水，姜米、大葱末拌匀，抓打至有粘性。
3 
将肉泥倒入碗中，抹平整，中间挖一个洞，倒入清水，以盖过肉泥为宜。
4 
锅中倒入清水，将装好盘的肉泥置于蒸架上，盖上锅盖，隔水蒸四十分钟，即可出锅。
小贴士
无明显技巧
收藏 
1729收藏
1729收藏 分享至 
相关美食
