日式炸猪排鲜香酥脆，制作较为简单，可以搭配米饭、蔬菜一同食用，营养丰富，很受孩子和女士的欢迎。
前两天买了几块猪排，忽然就很想吃炸的香酥焦脆的猪排，沾食番茄酱或者沙拉酱是味蕾的美味享受。
一共炸了3块，老公居然也很喜欢，^_^，说是味道不错很香嫩，沾食番茄酱配着米饭也是很不错的哦~
辅料油适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒20ml
糖2g
日式炸猪排的做法1 
准备好所有的食材。
2 
猪排洗净用刀背把猪排剁松散。
3 
所有猪排处理好后，加入糖。
4 
再加入盐抹均匀。
5 
在加入胡椒粉，料酒拌均匀。
6 
包上保鲜膜腌制30分钟。
7 
鸡蛋打散备用，面粉，面包糠准备好。
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腌制过的猪排先沾过面粉。
9 
再蘸裹鸡蛋液。
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然后再蘸裹面包糠。
11 
锅中油加热放入猪排中小火炸制。
12 
一面定型翻面继续炸制两面金黄。
13 
炸好的猪排捞出放吸油纸上吸出多余油分，可切成小段上桌，放入盘中可加入一些蔬菜丝，搭配番茄酱或沙拉酱食用。
小贴士
猪排超市有现成的卖，或者直接用猪里脊切薄片也可以。 猪排要用刀背拍松散，使猪排变得薄而大，这样可以更加入味炸制的时候也更容易熟。 炸制猪排火不要太大，中小火就好，火太大猪排外边的面包糠容易糊，而猪排还没熟，影响美观和口感。
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