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日式炸猪排鲜香酥脆,制作较为简单,可以搭配米饭、蔬菜一同食用,营养丰富,很受孩子和女士的欢迎。 前两天买了几块猪排,忽然就很想吃炸的香酥焦脆的猪排,沾食番茄酱或者沙拉酱是味蕾的美味享受。 一共炸了3块,老公居然也很喜欢,^_^,说是味道不错很香嫩,沾食番茄酱配着米饭也是很不错的哦~
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒20ml
糖2g
做法 日式炸猪排的做法
1
准备好所有的食材。
日式炸猪排的做法步骤1
2
猪排洗净用刀背把猪排剁松散。
日式炸猪排的做法步骤2
3
所有猪排处理好后,加入糖。
日式炸猪排的做法步骤3
4
再加入盐抹均匀。
日式炸猪排的做法步骤4
5
在加入胡椒粉,料酒拌均匀。
日式炸猪排的做法步骤5
6
包上保鲜膜腌制30分钟。
日式炸猪排的做法步骤6
7
鸡蛋打散备用,面粉,面包糠准备好。
日式炸猪排的做法步骤7
8
腌制过的猪排先沾过面粉。
日式炸猪排的做法步骤8
9
再蘸裹鸡蛋液。
日式炸猪排的做法步骤9
10
然后再蘸裹面包糠。
日式炸猪排的做法步骤10
11
锅中油加热放入猪排中小火炸制。
日式炸猪排的做法步骤11
12
一面定型翻面继续炸制两面金黄。
日式炸猪排的做法步骤12
13
炸好的猪排捞出放吸油纸上吸出多余油分,可切成小段上桌,放入盘中可加入一些蔬菜丝,搭配番茄酱或沙拉酱食用。
日式炸猪排的做法步骤13

小贴士

猪排超市有现成的卖,或者直接用猪里脊切薄片也可以。 猪排要用刀背拍松散,使猪排变得薄而大,这样可以更加入味炸制的时候也更容易熟。 炸制猪排火不要太大,中小火就好,火太大猪排外边的面包糠容易糊,而猪排还没熟,影响美观和口感。

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