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糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜。我个人是超级超级喜欢。味道甜酸醇厚,是一道非常好的下酒开胃菜。而且糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,所以非常适合给老人孩子补钙。
辅料 辅料
油400克
白糖75克
醋50克
酱油25克
做法 糖醋排骨的做法
1
先把排骨飞水后再放高压锅煮,上气后3分钟的样子就可以了。
糖醋排骨的做法步骤1
2
煮好后就捞出滤干水份,锅里再放适量的油,放排骨炒一会儿,把排骨炒香就可以了。
糖醋排骨的做法步骤2
3
接着捞出排骨,滤干油份。
糖醋排骨的做法步骤3
4
再锅中些留底油,放进白糖炒成糖色儿,气泡后迅速放入排骨翻炒均匀。
糖醋排骨的做法步骤4
5
最后就是烹入适量酱油和醋,再炒到它汁变的粘稠时就可以出锅了。
糖醋排骨的做法步骤5

小贴士

最后一步时定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看哦。

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