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圆润的丸子,在色泽金黄的表皮之下,还泛着微微的光泽,口感软嫩细腻 ,如此玲珑精致的黄金丸子,是不是也让你的味蕾蠢蠢欲动了呢?
辅料 辅料
大蒜适量
盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
麻油适量
蚝油适量
生粉适量
鸡蛋清适量
香菇适量
做法 黄金丸子的做法
1
首先将黄米放入清水中浸泡十二个小时,姜切成姜米、葱切碎、香菇切碎、五花肉剁碎。
黄金丸子的做法步骤1
2
准备好肉馅,放入香菇、蒜米、葱末,加大半勺盐、两勺生抽、两勺蚝油、几滴麻油,适量鸡蛋清,拌匀。
黄金丸子的做法步骤2
3
接着加四勺生粉,搅拌至肉有粘性,再揉成3cm左右的肉丸子,均匀裹上黄米,置于蒸钵上备用。
黄金丸子的做法步骤3
4
锅中倒入清水,放入蒸架,再将准备好的黄金丸子置于蒸架上,盖上锅盖,蒸十五分钟,蒸好后,就可以出锅摆盘啦。
黄金丸子的做法步骤4

小贴士

黄米还可以换成黑米、糯米,米一定要浸泡

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