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一道色彩鲜丽的黄金卷,淡淡的豆香味道与蔬菜的清香完美融合,金灿灿地登上餐桌,光是看着,就令人神清气爽啊!
辅料 辅料
鸡蛋1个
盐适量
五香粉适量
蒸鱼豉油适量
香油适量
白糖适量
麻油适量
水发木耳适量
芹菜适量
胡萝卜适量
黄豆芽适量
做法 黄金卷的做法
1
首先将水发木耳切丝、胡萝卜切丝、芹菜切丝、油豆皮切大块、将鸡蛋黄磕入碗中,搅打散。
黄金卷的做法步骤1
2
锅中放入油,加一勺五香粉,翻炒出香味,再入豆芽翻炒,然后将胡萝卜、芹菜丝下锅,翻炒变软后,再入木耳丝,加一勺盐,少许白糖,倒入适量蒸鱼豉油、麻油,翻炒调味,即可出锅。
黄金卷的做法步骤2
3
准备一个大碗,在里面放入小碟,倒入炒好的食材备用。
黄金卷的做法步骤3
4
将油豆皮平铺于砧板上,放入炒好的食材,将两端折起,从一头卷起来,末尾处刷上蛋黄液封口,形成黄金卷。
黄金卷的做法步骤4
5
锅中放入油,放入做好的黄金卷,煎至颜色金黄、变硬,盛出,最后斜刀切开,摆入盘中,就可以品尝啦!
黄金卷的做法步骤5

小贴士

1、黑木耳要提前泡入水中发好。 2、芹菜要买嫩的,再刮去外皮,西芹口感更好。 3、蒸鱼豉鱼已有咸味,盐放少许或不放。 4、白糖为提鲜,放少许即可。 5、将豆皮放入煎锅中将封口向下,封口粘住后,煎成金黄色后再翻面。

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