一道色彩鲜丽的黄金卷，淡淡的豆香味道与蔬菜的清香完美融合，金灿灿地登上餐桌，光是看着，就令人神清气爽啊！
主料
辅料鸡蛋1个
盐适量
五香粉适量
蒸鱼豉油适量
香油适量
白糖适量
麻油适量
水发木耳适量
芹菜适量
胡萝卜适量
黄豆芽适量
黄金卷的做法1 
首先将水发木耳切丝、胡萝卜切丝、芹菜切丝、油豆皮切大块、将鸡蛋黄磕入碗中，搅打散。
2 
锅中放入油，加一勺五香粉，翻炒出香味，再入豆芽翻炒，然后将胡萝卜、芹菜丝下锅，翻炒变软后，再入木耳丝，加一勺盐，少许白糖，倒入适量蒸鱼豉油、麻油，翻炒调味，即可出锅。
3 
准备一个大碗，在里面放入小碟，倒入炒好的食材备用。
4 
将油豆皮平铺于砧板上，放入炒好的食材，将两端折起，从一头卷起来，末尾处刷上蛋黄液封口，形成黄金卷。
5 
锅中放入油，放入做好的黄金卷，煎至颜色金黄、变硬，盛出，最后斜刀切开，摆入盘中，就可以品尝啦！
小贴士
1、黑木耳要提前泡入水中发好。 2、芹菜要买嫩的，再刮去外皮，西芹口感更好。 3、蒸鱼豉鱼已有咸味，盐放少许或不放。 4、白糖为提鲜，放少许即可。 5、将豆皮放入煎锅中将封口向下，封口粘住后，煎成金黄色后再翻面。
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