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猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,具有美容养颜抗衰老的功效,一道口味浓香,营养价值丰富的黄豆炖猪蹄,特别适合爱美的女神们食用哦!
辅料 辅料
葱适量
蒜子适量
姜适量
冰糖适量
香叶适量
桂皮适量
香醋适量
盐适量
白酒适量
做法 黄豆猪蹄的做法
1
首先将黄豆放入清水中,浸泡八小时左右、葱白切段、蒜子切开、姜切片、猪蹄砍成块。
黄豆猪蹄的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,倒入猪蹄,加少量白酒,盖上锅盖,焯出血水后,捞入凉水中洗净。
黄豆猪蹄的做法步骤2
3
锅中放入油,加入冰糖,翻炒至融化后,将猪蹄倒入锅中翻炒,接着加入姜片、葱段、蒜子、香叶、桂皮,翻炒至香味溢出时,倒入适量香醋,加入清水,倒入半瓶啤酒。
黄豆猪蹄的做法步骤3
4
再将泡好的黄豆加入锅中,加一勺盐调味,盖上锅盖,小火慢炖一个小时,然后再加少许盐,拌均匀,夹出香叶、桂皮,就可以出锅享用啦!
黄豆猪蹄的做法步骤4

小贴士

切猪蹄的时候要小心,生猪蹄非常难切,不要伤到手。

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