猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜抗衰老的功效，一道口味浓香，营养价值丰富的黄豆炖猪蹄，特别适合爱美的女神们食用哦！
辅料葱适量
蒜子适量
姜适量
冰糖适量
香叶适量
桂皮适量
香醋适量
盐适量
白酒适量
黄豆猪蹄的做法1 
首先将黄豆放入清水中，浸泡八小时左右、葱白切段、蒜子切开、姜切片、猪蹄砍成块。
2 
锅中倒入小半锅清水，倒入猪蹄，加少量白酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞入凉水中洗净。
3 
锅中放入油，加入冰糖，翻炒至融化后，将猪蹄倒入锅中翻炒，接着加入姜片、葱段、蒜子、香叶、桂皮，翻炒至香味溢出时，倒入适量香醋，加入清水，倒入半瓶啤酒。
4 
再将泡好的黄豆加入锅中，加一勺盐调味，盖上锅盖，小火慢炖一个小时，然后再加少许盐，拌均匀，夹出香叶、桂皮，就可以出锅享用啦！
小贴士
切猪蹄的时候要小心，生猪蹄非常难切，不要伤到手。
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