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俗话说“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”,一道营养价值极高的红枣羊肉炖萝卜,绝对是您餐桌上不可缺少的营养靓汤哦!
辅料 辅料
盐适量
红枣适量
陈皮适量
姜适量
西红柿2 个
葱适量
料酒适量
老抽适量
白酒适量
做法 红枣羊肉炖萝卜的做法
1
首先将羊肉砍成块、西红柿切块、白萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段。
红枣羊肉炖萝卜的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,将羊肉下锅,淋入适量白酒,加入姜片,盖上锅盖,焯出血水后,捞出。
红枣羊肉炖萝卜的做法步骤2
3
锅中倒入油,将羊肉下锅,翻炒片刻,再下入姜片,随后加入陈皮、红枣,翻炒数秒后,淋入适量料酒、老抽,翻炒上色。
红枣羊肉炖萝卜的做法步骤3
4
接着加一勺盐提味,倒入适量清水,以盖过羊肉为宜,加入部分西红柿,盖上锅盖,大火烧开,小火焖三十分钟,再加入白萝卜,加盖,继续焖十分钟,然后倒入剩余的西红柿,煮开,就可以出锅,尽情品尝啦!
红枣羊肉炖萝卜的做法步骤4

小贴士

1. 焯水是一定要的,这是去膻的必要措施。 2. 红枣、陈皮、生姜和西红柿是这道菜鲜美又不膻的秘诀。 3. 炖肉一定要有点肥的才香。

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