小小的芋头非常的新鲜，与鸭子一起搭配烧制，香鲜无比！
辅料葱适量
姜适量
蒜子适量
花椒粒适量
桂皮适量
八角适量
豆瓣酱适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
甜酒适量
白酒适量
芋头烧鸭的做法1 
首先将葱白切段、姜切片、蒜子切开、鸭子砍成块。
2 
锅中倒入清水，下入鸭子，焯出血水，捞出洗净。
3 
锅中放入油，下入花椒粒、桂皮、八角煸香，接着下入蒜子、姜片翻炒数秒，再倒入一勺豆瓣酱炒红锅底。
4 
将鸭子倒入锅中，翻炒片刻，淋入适量料酒、酱油，加一勺盐、半勺白糖调味调色，倒入清水，与鸭肉相平为宜。
5 
再放入两勺甜酒，加入芋头，盖上锅盖，大火烧开，小火焖四十分钟后，放入葱段，滴入几滴白酒，加一勺盐，少许白糖，翻拌均匀，就大功告成了！
小贴士
白酒在出锅前5分钟放入。
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