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这道台式炒米粉,很清爽不油腻,当然我炒的不是很正宗的,就着冰箱里有什么材料就下什么材料,不过高丽菜是少不了的.高丽菜就是我们大陆叫包菜的,不过这里的蔬菜都很甜,煮菜不用放糖都有自然的甜味.
辅料 辅料
酱油适量
盐适量
素高汤精适量
酱油膏适量
做法 素炒台式米粉的做法
1
高丽菜(包菜),水发香菇,西葫芦,胡萝卜分别切丝备用 。
素炒台式米粉的做法步骤1
2
新竹米粉用冷水浸泡片刻至软即可。
素炒台式米粉的做法步骤2
3
锅内放少量油冷油爆香香菇,淋入少量酱油。
素炒台式米粉的做法步骤3
4
再倒入胡萝卜,西葫芦略炒。
素炒台式米粉的做法步骤4
5
放入高丽菜丝放入少量盐,加清水或是素高汤,把菜煮至略软。
素炒台式米粉的做法步骤5
6
乘着汤没有煮干,把所有的粉丝放入,倒入酱油膏。
素炒台式米粉的做法步骤6
7
煮至汤汁快收干了,不要完全收干哦..就可以盛盘了。
素炒台式米粉的做法步骤7

小贴士

新竹米粉的样子,这种米粉不会煮的软烂的,听说东莞的米粉有些类似..不妨试试。

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