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我们家现在做菜每天都围着孩子转,尽量做合他味口,又不会营养失衡的菜,把他爱吃和不爱吃的菜放到一起做,这样做不愿意吃的菜也会吃上一些。这道菜中的青椒他就不喜欢吃,不过和肉丝,胡罗卜、木耳放一起炒,他也就乖乖的吃了。孩子不愿意吃的菜,不要强迫他吃,这样会对他造成心理负担,有时候变个花样,变个做法,孩子慢慢就接受了,做父母的要有耐心。 家常菜没有必要非要按着菜谱做,变换着食材,变换着调料,只要你做的菜适合你的家人,那就是最好的。
辅料 辅料
姜3片
蒜2瓣
葱花适量
红油豆瓣酱适量
盐适量
鸡精适量
糖适量
醋适量
生抽适量
淀粉适量
料酒适量
做法 鱼香肉丝的做法
1
里脊肉切丝(鲜肉不好切,可以放冰箱冷冻一下)
鱼香肉丝的做法步骤1
2
胡罗卜去皮切丝,青椒去籽去筋切丝,木耳提前泡发,清洗干净切丝。
鱼香肉丝的做法步骤2
3
姜、蒜切片,葱切断。
鱼香肉丝的做法步骤3
4
把盐、鸡精、白糖、醋、生抽、料酒、淀粉放碗里加水调成鱼香汁。
鱼香肉丝的做法步骤4
5
肉丝放干淀粉抓匀
鱼香肉丝的做法步骤5
6
炒锅放油,油五成热时倒入肉丝用筷子滑开,等肉丝变白盛出控油(油温不能太高,否则就变成炸肉丝了,肉丝会发硬)
鱼香肉丝的做法步骤6
7
肉丝盛出后,锅里油继续加热,把青菜丝放油里氽一下,盛出控油。
鱼香肉丝的做法步骤7
8
炒锅放油爆香姜片、蒜片、葱断,放豆瓣酱小火炒出红油。
鱼香肉丝的做法步骤8
9
青菜丝下锅翻炒均匀,放入调好的鱼香汁。
鱼香肉丝的做法步骤9
10
最后放入肉丝,收汁就可以了(汤汁不要收的太干,汤汁可以用来浇饭吃。)
鱼香肉丝的做法步骤10

小贴士

汤汁不要收的太干,汤汁可以用来浇饭吃。

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