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如果你做过枣泥,那一定知道,枣皮的去除工作有多么的繁琐,如果枣皮不去除,会严重影响枣泥的口感。我曾经用普通料理机试过,试图将枣皮打碎,但效果特别不理想。这次我用破壁料理机再次尝试,结果出人意料,枣皮被粉碎得特别细小,口感上几乎吃不出来,真是意外收获,以后做枣泥可不用再发愁了。
辅料 辅料
水600g
做法 枣泥的做法
1
将和田大枣,用清水浸泡1小时,
枣泥的做法步骤1
2
然后去核,
枣泥的做法步骤2
3
将红枣倒入锅中,加入500克水,
枣泥的做法步骤3
4
煮至红枣变软,水基本被吸收干净,关火,
枣泥的做法步骤4
5
晾十几分钟后,将煮过的红枣加入破壁料理机的搅拌杯中,加入100克水,
枣泥的做法步骤5
6
选择研磨功能,
枣泥的做法步骤6
7
待程序结束,红枣连皮就已经被麻得非常细腻了,
枣泥的做法步骤7
8
将红枣泥,玉米油和红糖一起加入面包桶中,
枣泥的做法步骤8
9
选择果酱功能,待程序结束,枣泥就做好了。
枣泥的做法步骤9

小贴士

最后枣泥的炒制也可以用不粘锅,但要掌握好火候。

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