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鸭肉营养价值高,常吃有利于身体健康,配合水发香菇一起烧制,鲜香浓郁,让人回味无穷。
辅料 辅料
水发香菇100g
姜适量
白酒适量
蒜子适量
红酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
胡椒粉适量
做法 香菇烧鸭肉的做法
1
首先将鸭边腿砍成块,水发香菇去蒂切块,姜切片,蒜子切粒。
香菇烧鸭肉的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,倒入鸭肉,淋入适量白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
香菇烧鸭肉的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入鸭肉,翻炒片刻,放入姜、蒜子,炒香,再倒入适量红酒,放入水发香菇,淋入适量生抽、老抽,加半勺白糖,翻炒均匀。
香菇烧鸭肉的做法步骤3
4
然后,倒入适量清水,盖上锅盖,小火焖四十五分钟,待汤汁快收干时,加半勺盐,撒入少许胡椒粉,搅拌均匀,就可以装盘了。
香菇烧鸭肉的做法步骤4

小贴士

用水发香菇比新鲜香菇更入味,更香

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