鸭肉营养价值高，常吃有利于身体健康，配合水发香菇一起烧制，鲜香浓郁，让人回味无穷。
主料
辅料水发香菇100g
姜适量
白酒适量
蒜子适量
红酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
胡椒粉适量
香菇烧鸭肉的做法1 
首先将鸭边腿砍成块，水发香菇去蒂切块，姜切片，蒜子切粒。
2 
锅中倒入小半锅清水，倒入鸭肉，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3 
锅中倒入油，下入鸭肉，翻炒片刻，放入姜、蒜子，炒香，再倒入适量红酒，放入水发香菇，淋入适量生抽、老抽，加半勺白糖，翻炒均匀。
4 
然后，倒入适量清水，盖上锅盖，小火焖四十五分钟，待汤汁快收干时，加半勺盐，撒入少许胡椒粉，搅拌均匀，就可以装盘了。
小贴士
用水发香菇比新鲜香菇更入味，更香
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