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现在正是草莓季,价格便宜又好吃。这款大福是快手版的,无论是外皮还是夹馅,都比传统方法快捷方便许多,喜欢的朋友推荐一试哦! 草莓大福,鲜甜多汁的草莓搭配上软糯Q弹的外皮,吃到根本停不下来。传统的一般是使用红豆夹心,我就地取材,改用红薯馅了,制作起来更加方便快捷,此外,颜色也更好看。
辅料 辅料
红薯泥适量
椰蓉适量
植物油6g
白砂糖10g
做法 草莓大福的做法
1
先来做红薯馅;
草莓大福的做法步骤1
2
蒸熟的红薯趁热去皮,碾压成泥,直接小火炒到不粘锅,可以成形的程度;
草莓大福的做法步骤2
3
主料部分粉类和糖混合;
草莓大福的做法步骤3
4
加水、油;
草莓大福的做法步骤4
5
拌成均匀的粉浆;
草莓大福的做法步骤5
6
微波P100,2min;
草莓大福的做法步骤6
7
取出;
草莓大福的做法步骤7
8
搅拌一下;
草莓大福的做法步骤8
9
继续微波加热1min,至完全成熟;
草莓大福的做法步骤9
10
草莓洗净;
草莓大福的做法步骤10
11
去蒂;
草莓大福的做法步骤11
12
取一块准备好的红薯泥,摁扁;
草莓大福的做法步骤12
13
放上草莓;
草莓大福的做法步骤13
14
包裹草莓;
草莓大福的做法步骤14
15
面皮压扁;
草莓大福的做法步骤15
16
将草莓包起来;
草莓大福的做法步骤16
17
粘上椰蓉。
草莓大福的做法步骤17

小贴士

1.各家的微波炉功率不一样,加热时间要根据自己的情况调节,全部变透一边就成熟了,也可以自己揪一块尝尝; 2.面皮里面的糖量可以根据自己的口味调节; 3.外面裹椰蓉,否则会有点粘,不喜欢吃椰蓉的可以裹上熟的玉米淀粉; 4.包糯米皮的时候可以从草莓顶部往下推; 5.关于糯米皮的配方,试过纯糯米粉的,但个人比较喜欢这种添加玉米粉的,软硬适中,不会过于软趴。

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