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近两日广东告别春日的潮湿,温度升高,有点夏日的感觉了。山药的营养价值非常高,我们多数用来煲汤,这次做了份蓝莓山药泥,加入酸奶和蓝莓酱的山药泥,口感清新,绵软,酸酸甜甜的有点冰淇淋的感觉,让人一吃便停不下来了。
辅料 辅料
糖粉30g
酸奶适量
做法 蓝莓山药泥的做法
1
山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
蓝莓山药泥的做法步骤1
2
蒸熟的山药去皮切丁,准备好酸奶。
蓝莓山药泥的做法步骤2
3
把山药倒入破壁机的料理杯内。
蓝莓山药泥的做法步骤3
4
倒入适量酸奶,加入糖粉。
蓝莓山药泥的做法步骤4
5
启动机器,从低档至高档搅约1分钟,至山药泥细腻。
蓝莓山药泥的做法步骤5
6
打好的山药泥装入裱花袋。
蓝莓山药泥的做法步骤6
7
挤入容器内。
蓝莓山药泥的做法步骤7
8
最后淋上蓝莓果酱即可。
蓝莓山药泥的做法步骤8

小贴士

山药的黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒,所以山药洗净蒸熟再去皮,这样就不会接触到里面的黏液了。

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