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水果披萨

水果披萨

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阿大
转眼又到了菠萝上市的季节啦,喜欢用菠萝做成的水果披萨,有股特别的香气,做水果披萨很随意的 ,挑选自己喜欢的水果就行了。水果先用黄油炒制一下可以去除里面的水分,而且会更香哈,今天加了一点肉桂粉里面,闻上去有点难以接受的肉桂粉,没想到加在水果里面这么搭,今天的披萨很满意! 由于时间的关系,饼皮提前烤了7,8分熟放着的,馅料也是提前炒好的,等到要吃的时候直接放馅料饼皮上烤,发现这样做还很方便的!
辅料 辅料
苹果适量
梨子适量
香蕉适量
菠萝适量
黄油适量
白砂糖适量
肉桂粉适量
马苏里拉芝士适量
做法 水果披萨的做法
1
先来制作饼坯,酵母放牛奶里面融化后倒入面粉中
水果披萨的做法步骤1
2
用筷子搅成絮状
水果披萨的做法步骤2
3
加入软化的黄油里面
水果披萨的做法步骤3
4
揉成光滑的面团即可
水果披萨的做法步骤4
5
盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
水果披萨的做法步骤5
6
取出揉匀,排出空气,分成2份
水果披萨的做法步骤6
7
取一个面团擀成饼状
水果披萨的做法步骤7
8
放进模具里面,压平然后盖上保鲜膜松弛20分钟(模具提前用黄油抹上薄薄的一层,防粘)
水果披萨的做法步骤8
9
松弛好后用叉子插上小孔
水果披萨的做法步骤9
10
放进预热好的烤箱165度,中层,烤上10分钟左右,然后取出晾凉备用(饼坯这个时候大概7,8分熟)
水果披萨的做法步骤10
11
再来做馅,洗净水果
水果披萨的做法步骤11
12
去皮切丁
水果披萨的做法步骤12
13
锅里加黄油烧热,小火慢慢融化
水果披萨的做法步骤13
14
溶化后加入苹果和梨子丁里面慢慢翻炒,水分炒干一点后加入一勺糖里面
水果披萨的做法步骤14
15
接着放入香蕉和菠萝丁,最后加入一小勺肉桂粉里面炒匀关火
水果披萨的做法步骤15
16
炒好的水果馅盛起来
水果披萨的做法步骤16
17
取一个饼坯,抹上一层草莓果酱
水果披萨的做法步骤17
18
铺上一层马苏里拉芝士
水果披萨的做法步骤18
19
铺上一层炒好的水果馅
水果披萨的做法步骤19
20
在表面再铺上一层马苏里拉芝士,然后放进预热好的烤箱180度,中层,烤上8分钟左右!
水果披萨的做法步骤20

小贴士

1.如果时间充足的话,可以直接发好的面擀成皮加馅料烤制! 2.这个配方用的6寸派皮的模具,正好可以做两个! 3.水果馅,最后放入香蕉和菠萝放入,避免炒烂了!

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