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炒合菜是北方地区,在吃春饼也就是薄饼的时候,最佳搭配。 一盘炒合菜,色泽艳丽,五彩分明,如同把春之绚烂色彩一同装入盘中,呈现在餐桌之上。让人眼前一亮,也充分的诱惑着你的味蕾。 虽然简单家常,却是春季最美味的营养家常菜,和春饼一起搭配,如同把春天卷起来,吃起来都会内心敞亮亮的,美滋滋地·······
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
花椒20粒
糖2克
鸡精少许
姜适量
做法 五彩炒合菜的做法
1
所有蔬菜洗净,黑木耳提前泡发洗净。
五彩炒合菜的做法步骤1
2
鸡蛋打散摊成蛋皮备用。
五彩炒合菜的做法步骤2
3
韭菜切段。,黑木耳,胡萝卜,鸡蛋皮切丝。
五彩炒合菜的做法步骤3
4
炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出花椒。
五彩炒合菜的做法步骤4
5
爆香葱姜。
五彩炒合菜的做法步骤5
6
放入胡萝卜和木耳翻炒。
五彩炒合菜的做法步骤6
7
再放入绿豆芽翻炒。
五彩炒合菜的做法步骤7
8
加入盐继续翻炒。
五彩炒合菜的做法步骤8
9
加入糖翻炒均匀。
五彩炒合菜的做法步骤9
10
最后放入韭菜和蛋皮丝翻炒。
五彩炒合菜的做法步骤10
11
淋入少许香油。
五彩炒合菜的做法步骤11
12
加少许鸡精翻炒均匀关火。
五彩炒合菜的做法步骤12

小贴士

胡萝卜。绿豆芽要提前炒制片刻,再放放入韭菜和鸡蛋皮,保证菜肴口感一致。 这是一道快手菜,大火快炒,才能保证蔬菜的口感。

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