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甜甜的红薯,加入蛋黄和淡奶油黄油重新制作好,更加好吃,烤的过程都闻到香香的味道~
辅料 辅料
蛋黄1个
黑芝麻少许
做法 奶香红薯的做法
1
红薯去皮后称重,424克。多点少点无所谓的。
奶香红薯的做法步骤1
2
将切片后的红薯放入玻璃碗里,大火蒸熟。大约蒸15~20分钟。
奶香红薯的做法步骤2
3
蒸熟后,用勺子碾烂。
奶香红薯的做法步骤3
4
然后倒入平底锅,加入细砂糖,黄油和淡奶油,炒干水份。
奶香红薯的做法步骤4
5
炒好的红薯泥冷却后加入两个蛋黄液,拌均匀。
奶香红薯的做法步骤5
6
然后加入30克低筋粉,揉匀。
奶香红薯的做法步骤6
7
烤盘垫上锡纸,然后整形成红薯形状,摆放入烤盘。同时180度上下火预热烤箱。
奶香红薯的做法步骤7
8
入炉前,表面刷上两层蛋黄液。
奶香红薯的做法步骤8
9
撒上少许黑芝麻。
奶香红薯的做法步骤9
10
放入烤箱中层,180度,上下火,烤20分钟。
奶香红薯的做法步骤10

小贴士

如果红薯泥炒得干,可以省去加入低筋粉的步骤,直接造型。

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