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俗话说卤菜要香,全靠老汤,这道卤三味,有五花肉、兔肉、莲藕搭配而成,滋味浓郁,鲜香开胃,您也动手试试吧~~
辅料 辅料
盐适量
姜适量
葱适量
香叶适量
白糖适量
花椒粒适量
干辣椒适量
八角适量
甘草适量
桂皮适量
小茴香适量
白蔻适量
卤水适量
做法 卤三味的做法
1
准备好纱布袋,加入八角、甘草、小茴香、桂皮、香叶、白蔻、花椒粒,封口。
卤三味的做法步骤1
2
将葱切段、姜切片、去好皮的莲藕切片。
卤三味的做法步骤2
3
准备好砂煲,放入猪五花肉、兔肉、藕片,倒入一碗卤水,接着倒满清水,放入料包,加入姜、葱、干辣椒,加两勺盐、一勺白糖,大火烧开,转小火煲四十分钟取出。
卤三味的做法步骤3
4
将五花肉切片、兔肉切块,将莲藕切片,享用即可。
卤三味的做法步骤4

小贴士

卤水制作:用料包煮食材的汤汁,剩余下来,即可作为下一次的卤水。卤水可以提味增香,增加卤味口感。

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