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乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,能够增强皮肤弹性,促进血液循环,并且肉质细嫩,喜欢的朋友们可以动手试试哦!
辅料 辅料
八角适量
桂皮适量
香叶适量
老抽适量
姜适量
料酒适量
盐适量
草果适量
白糖适量
丁香适量
鱼露汁适量
做法 卤水乳鸽的做法
1
首先将乳鸽砍去脚、姜拍扁。
卤水乳鸽的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅热水,下入乳鸽,焯水至变色后,捞出。
卤水乳鸽的做法步骤2
3
锅中再次倒入半锅清水,下入姜、草果、桂皮、香叶、八角、丁香,盖上锅盖,小火煮一个小时后。
卤水乳鸽的做法步骤3
4
倒入适量老抽、料酒,加两勺盐、一勺白糖,淋入适量鱼露汁,下入乳鸽,加盖,继续煮二十分钟,然后关火焖十分钟,即可摆盘,享用。
卤水乳鸽的做法步骤4

小贴士

1、买乳鸽时,可以让店家帮忙把乳鸽弄干净内脏等。 2、所有的调料可以按个人口味增减。

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