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自从接触面包以来,真的很享受这个发酵和制作的过程,发现时间真的好容易过哦!一边玩微信一边烘焙呢!当然用奶油奶酪做陷还是第一次尝试,烤的时候满屋子都是芝士的香味,吃到嘴里的质感,是外面买不到的。从此真的爱上了这款面包了。再加上蔓越莓的种种功效,是如此的令人爱不释手的。例如:美容养颜,适度降低血压,增强免疫效果,泌尿道感染问题等等。作为女性真的要把这种莓当宝哦!
辅料 辅料
盐6g
干酵母10ml
鸡蛋100g
蔓越莓干适量
奶粉12g
牛奶190g
黄油20g
奶油奶酪50g
做法 奶酪面包卷的做法
1
将所有食材放入面包机桶内(从液体类到粉类),黄油除外。
奶酪面包卷的做法步骤1
2
第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。 .
奶酪面包卷的做法步骤2
3
第一次揉面结束后,放入黄油,第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。在此步骤中加入蔓越莓。 .
奶酪面包卷的做法步骤3
4
揉面结束后,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
奶酪面包卷的做法步骤4
5
把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。
奶酪面包卷的做法步骤5
6
大约一个小时,发酵到2.5倍大。
奶酪面包卷的做法步骤6
7
取出面团,进行排气。分割成8份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
奶酪面包卷的做法步骤7
8
醒发面团时,把奶酪切成小丁块。
奶酪面包卷的做法步骤8
9
面团醒发以后,用擀面杖擀开成长条形。 .
奶酪面包卷的做法步骤9
10
在面团一侧铺上奶酪丁。 .
奶酪面包卷的做法步骤10
11
将面团从铺有奶酪丁的一侧卷起来。 .
奶酪面包卷的做法步骤11
12
卷成长条形。 .
奶酪面包卷的做法步骤12
13
把面团的一头打开。将另一头放在打开的一头里。捏紧,使面团首尾相接成为圆圈状。 .
奶酪面包卷的做法步骤13
14
将所有面团整形好,摆在烤盘里,进行最后发酵。 .
奶酪面包卷的做法步骤14
15
至表面金黄出炉。成品出来拉
奶酪面包卷的做法步骤15

小贴士

第7步到8步的过程动作要快,面包也是需要速度的。 做这款面包一定要有耐性,时间上我用了接近4小时,发酵的过程是漫长的,发酵时间过长就会有酸味的,做出来的面包也不能吃。

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