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达芬奇二世,导师的课如其题"趣",duang……duang幽默,duang风趣!duang我就哈哈笑~~~~好热闹的一节课,我是笑着学玩儿的。 不知不觉间,我的笨鹅也游戏潭水中! 厨房新手,从来没有备过紫米,想用大米代替的,一想家里的白色盘子配上白天鹅好像看不大出来!但是我会蒸紫薯哈,有看过紫薯做的面食,颜色跟老师的花卷比较接近,于是就试起来! 紫薯蒸好,去皮,压成泥与面粉混合成面团,安着导师的方法来做了紫薯花卷! 比例没有弄好,蒸出来老大一个呢 今天宝贝起得早,来不及炒耦片了,直接切了黄瓜片来当荷叶 小蕃茄像导师切草莓一样切了做成荷花! 最喜欢导师的"手指大法好",没有芝麻酱,沾了巧克力味炼乳来画上笨鹅的长颈,写下难看的"趣" 我的幸福大笨鹅,就这么诞生了! 笑吧,乐趣横生!
辅料 辅料
酵母2g
盐适量
胡椒粉适量
油适量
做法 紫薯花卷的做法
1
紫薯先蒸熟,捣成泥
紫薯花卷的做法步骤1
2
倒入面粉发酵粉
紫薯花卷的做法步骤2
3
用手拌,抓捏均匀,再少量多次加水
紫薯花卷的做法步骤3
4
和成光滑面团
紫薯花卷的做法步骤4
5
盖上湿布,放温暖处醒发至2倍大
紫薯花卷的做法步骤5
6
取出擀成长方形
紫薯花卷的做法步骤6
7
刷一层油,洒一层胡椒粉,再撒上适量盐
紫薯花卷的做法步骤7
8
卷成长条
紫薯花卷的做法步骤8
9
均匀等分
紫薯花卷的做法步骤9
10
取一个小剂子,用筷子在中间压一下,压好的剂子,用手捏住两头,然后向相反方向扭一下。做成这样的花卷生胚。
紫薯花卷的做法步骤10
11
生胚放入抹好油的蒸笼中,盖盖静置三十分钟。即第二次发酵。
紫薯花卷的做法步骤11
12
发酵好的花卷,上锅蒸十五分钟。
紫薯花卷的做法步骤12
13
蒸好后过五分钟再揭开锅盖。
紫薯花卷的做法步骤13
14
摆盘,趣味早餐!
紫薯花卷的做法步骤14

小贴士

1、紫薯泥和面粉酵母先抓捏均匀,再加水和面,让面团颜色均匀 2、水要少量多次的加,方便控制好面团的干湿!按自家面粉吸水量调整水量

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