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小时候,放学经过学校门口的小吃店,总是喜欢买一些茶叶蛋或者盐焗鹌鹑蛋解馋。鹌鹑蛋好吃,可是每次剥壳都比较困难,让人又爱又恨呐。
辅料 辅料
粗盐500g
锡纸1张
做法 盐焗鹌鹑蛋的做法
1
准备好粗盐,以及鹌鹑蛋。
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤1
2
首先将鹌鹑蛋煮至八成熟或全熟,记住是冷水入锅里煮哦。
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤2
3
大概中火煮8~10分钟。
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤3
4
将鹌鹑蛋捞起,用勺子稍微敲裂蛋壳。
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤4
5
200度预热烤箱,同时准备一个烤盘,放上锡纸,铺上一层粗盐。
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤5
6
然后将敲打裂壳的鹌鹑蛋放在盐上,在蛋表面喷撒少许水。
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤6
7
再铺一层粗盐,将蛋覆盖。
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤7
8
包裹好锡纸,放入预热好的烤箱,200度烤10分钟即可。
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤8

小贴士

盐没有遇到水,是不会融化的哦,所以想要更入味,记得入炉前,在蛋的表面喷点水再裹盐。

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