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蜜汁排骨,关键在于调汁。操作简单非常美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
蜂蜜适量
酱油适量
料酒适量
冰糖适量
大葱适量
大蒜适量
十三香适量
做法 蜜汁排骨的做法
1
用黑胡椒粉、酱油,料酒、冰糖、蜂蜜、十三香调成蜜汁。准备好所有食材。
蜜汁排骨的做法步骤1
2
将排骨用水焯一下,洗净。洋葱切块,姜切片。备用。
蜜汁排骨的做法步骤2
3
排骨用高压锅煮10分钟。煮的时候放入姜片。
蜜汁排骨的做法步骤3
4
煮好的排骨,用吸油纸擦干,放入油锅煎至两面金黄。装盘备用。
蜜汁排骨的做法步骤4
5
用锅中的底油,放入洋葱、蒜瓣和姜片炝锅,炒出香味。
蜜汁排骨的做法步骤5
6
放入煎好的排骨,倒入调好的蜜汁,加入煮排骨的高汤。
蜜汁排骨的做法步骤6
7
大火煮开,转中火炖10分钟,这时放盐调味。
蜜汁排骨的做法步骤7
8
然后用大火收汁,至汤汁粘稠。关火。
蜜汁排骨的做法步骤8
9
排盘,即可享用。
蜜汁排骨的做法步骤9

小贴士

用肋排部分做出来很漂亮,其它的边角部分也同时焯出来留做其它。

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