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鸭肉可以说是餐桌上的上乘肴馔,山药焖鸭,做法简单,味道鲜美,营养丰富,是一道不错的滋补美味哦!
辅料 辅料
葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
干黄酱适量
酱油适量
啤酒400ml
料酒适量
十三香适量
白糖适量
盐适量
做法 山药焖鸭的做法
1
首先将葱白切段、山药滚刀切块,泡入清水中、姜切片、鸭子取一半,砍成块。
山药焖鸭的做法步骤1
2
锅中倒入清水,放入鸭块,焯出血水后,捞入凉水洗净。
山药焖鸭的做法步骤2
3
将鸭肉倒入锅中,小火煎出鸭油后,淋入适量料酒、酱油,加一勺干黄酱,均匀翻炒上色,再加入桂皮、八角、葱段、姜片,倒入四百毫升啤酒,加入少许十三香,少许白糖、半勺盐,拌均匀。
山药焖鸭的做法步骤3
4
盖上锅盖,小火炖一个小时,然后倒入山药,加盖,继续炖至山药软烂,最后翻炒收汁,就大功告成啦!
山药焖鸭的做法步骤4

小贴士

此菜不用放油,鸭子放入锅中干煸时,要小火。

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